Хотя все овощи важны для здоровья, некоторые виды предлагают уникальные преимущества. Сейчас мы вам расскажем что такое: “Польза лука. Так ли это на самом деле?”.

Лук является членом рода Allium цветковых растений, который также включает чеснок, лук-шалот, лук-порей и лук.

Эти овощи содержат различные витамины, минералы и мощные растительные соединения, которые, как было показано, во многих отношениях способствуют укреплению здоровья.
Фактически, лечебные свойства лука были признаны с древних времен, когда они использовались для лечения таких заболеваний, как головные боли, болезни сердца и язвы во рту.

Вот 9 впечетляющих приемуществ пользы лука для здоровья.

1. Наполнен питательными веществами.

Лук богат питательными веществами , что означает, что в нем мало калорий, но много витаминов и минералов.

Одна средняя луковица содержит всего 44 калории, но обеспечивает значительную дозу витаминов, минералов и клетчатки.

Этот овощ особенно богат витамином С, питательным веществом, участвующим в регуляции иммунитета, выработке коллагена, восстановлении тканей и усвоении железа.

Витамин С также действует как мощный антиоксидант в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Лук также богат витаминами группы В, включая фолат (В9) и пиридоксин (В6), которые играют ключевую роль в обмене веществ, выработке эритроцитов.

Наконец, он являются хорошим источником калия, минерала, которого не хватает многим людям.

Примечание:
Лук – овощ с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием питательных веществ, включая витамин С, витамины группы В и калий.

2. Приносит пользу сердечному здоровью.

Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые борются с воспалением, снижают уровень триглицеридов и снижают уровень холестерина – все это может снизить риск сердечных заболеваний.

Их мощные противовоспалительные свойства могут также помочь снизить высокое кровяное давление и защитить от тромбов.

Кверцетин является антиоксидантом флавоноидов, который очень концентрирован в луке. Так как это сильное противовоспалительное средство, оно может помочь уменьшить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Исследование, проведенное на 70 людях с избыточным весом с высоким кровяным давлением, показало, что доза 162 мг лука в день, богатая кверцетином, значительно снижала систолическое кровяное давление на 3–6 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо.

Также было показано, что лук снижает уровень холестерина.

Исследование 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (PCOS) показало, что потребление большого количества сырого красного лука (40–50 г / день при избыточном весе и 50–60 г / день при ожирении) в течение восьми недель снижало общий и «плохой» ЛПНП холестерин.

Кроме того, данные исследований на животных подтверждают, что потребление лука может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая воспаление, высокий уровень триглицеридов и образование тромбов.

Примечание:
Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление.

3. Полон антиоксидантов.

Антиоксиданты представляют собой соединения, которые ингибируют окисление, процесс, который приводит к повреждению клеток и способствует заболеваниям, таким как рак, диабет и болезни сердца.

Лук является отличным источником антиоксидантов. На самом деле он содержит более 25 различных разновидностей флавоноидных антиоксидантов.

В частности, красный лук содержит антоцианы – особые растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку цвет.

Многочисленные популяционные исследования показали, что люди, которые потребляют больше продуктов, богатых антоцианинами, имеют сниженный риск сердечных заболеваний.

Кроме того, было обнаружено, что антоцианы защищают от некоторых видов рака и диабета.

Примечание:
Красный лук богат антоцианинами, которые являются мощными растительными пигментами, которые могут защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и диабета.

4. Содержит борющиеся с раком соединения.

Употребление в пищу овощей рода Allium, таких как чеснок и лук, связано с более низким риском возникновения некоторых видов рака, включая желудочный и колоректальный.

Обзор 26 исследований показал, что у людей, которые потребляли наибольшее количество луковых овощей, вероятность заболевания раком желудка на 22% ниже, чем у тех, кто потреблял наименьшее количество.

Более того, обзор 16 исследований с участием 13333 человек показал, что у участников с самым высоким потреблением лука риск колоректального рака на 15% ниже, чем у пациентов с самым низким потреблением.

Эти противораковые свойства были связаны с соединениями серы и антиоксидантами флавоноидов, содержащимися в овощах лука.

Например, лук содержит, серосодержащее соединение, которое, как было показано, уменьшает развитие опухоли и замедляет распространение рака яичников и рака легких в исследованиях в пробирке.

Лук также содержит фисетин и кверцетин, флавоноидные антиоксиданты, которые могут ингибировать рост опухоли.

Примечание:
Диета, богатая луковыми овощами, такими как лук, может оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

5. Помогает контролировать уровень сахара в крови.

Употребление в пищу лука может помочь контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом или преддиабетом.

Исследование, проведенное у 42 человек с диабетом 2 типа, показало, что употребление (100 г) свежего красного лука натощак, снижает уровень сахара в крови примерно на 40 мг, через четыре часа.

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что потребление лука может способствовать контролю уровня сахара в крови .

Конкретные соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают противодиабетическим действием.

Например, было показано, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени для контроля регуляции уровня сахара в крови всего тела.

Примечание:
Из-за многих полезных соединений, найденных в луке, их потребление может помочь снизить высокий уровень сахара в крови.

6. Может повысить плотность костей

Хотя молочные продукты дают большую пользу для укрепления здоровья костей, многие другие продукты, включая лук, так же могут помочь в укреплении костей .

Исследование, проведенное на 24 женщинах среднего возраста и в постменопаузе, показало, что у тех, кто потреблял (100 мл) лукового сока ежедневно в течение восьми недель, улучшалась минеральная плотность костей и антиоксидантная активность.

Другое исследование с участием 507 женщин в перименопаузе и постменопаузе показало, что у тех, кто ел лук по крайней мере один раз в день, общая плотность костной ткани была на 5% выше, чем у тех, кто ел их один раз в месяц или меньше.

Кроме того, исследование показало, что пожилые женщины, которые чаще всего ели лук, снижали риск перелома бедра более чем на 20% по сравнению с теми, кто их никогда не ел.

Считается, что лук помогает снизить окислительный стресс, повысить уровень антиоксидантов и уменьшить потерю костной массы, что может предотвратить остеопороз и повысить плотность кости.

Примечание:
Исследования показывают, что потребление лука связано с улучшением минеральной плотности костей.

7. Имеет антибактериальные свойства.

Лук может бороться с потенциально опасными бактериями, такими как Escherichia coli ( E. coli ), Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Bacillus cereus.

Кроме того, было показано, что экстракт лука ингибирует рост Vibrio cholerae, бактерии, которая является основной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах.

Кверцетин, извлеченный из лука, особенно эффективный способ борьбы с бактериями.

H. pylori – это бактерия, связанная с язвой желудка и некоторыми пищеварительными раковыми заболеваниями, в то время как MRSA является устойчивой к антибиотикам бактерией, вызывающей инфекции в различных частях тела.

Другое исследование в пробирке показало, что кверцетин повреждает клеточные стенки и мембраны кишечной палочки и S. aureus.

Примечание: Было показано, что лук ингибирует рост потенциально вредных бактерий, таких как кишечная палочка и S. aureus .

8. Может улучшить пищеварительное здоровье.

Лук является богатым источником клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.

Пребиотики – это неперевариваемые типы волокон, которые разрушаются полезными кишечными бактериями .

Кишечные бактерии питаются пребиотиками и образуют жирные кислоты с короткой цепью, включая ацетат, пропионат и бутират.

Исследования показали, что эти жирные кислоты с короткой цепью укрепляют здоровье кишечника, повышают иммунитет, уменьшают воспаление и улучшают пищеварение.

Кроме того, потребление продуктов, богатых пребиотиками, помогает увеличить количество пробиотиков, таких как штаммы Lactobacillus и bifidobacteria , которые улучшают пищеварение.

Диета, богатая пребиотиками, может помочь улучшить усвоение таких важных минералов, как кальций, что может улучшить здоровье костей.

Лук особенно богат пребиотиками инулином и фруктоолигосахаридами. Это помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию.

Примечание:
Лук является богатым источником пребиотиков, которые помогают улучшить пищеварительное здоровье, улучшить бактериальный баланс в кишечнике и укрепить иммунную систему.

9. Лук легко приобщить к любой диете

Лук является одним из основных продуктов на кухнях по всему миру.

Они придают вкус пикантным блюдам и могут быть поданы в сыром или приготовленном виде.

Не говоря уже о том, что они могут увеличить потребление клетчатки, витаминов и минералов.

Вот несколько советов о том, как добавить лук в свой рацион:

• Используйте сырой лук, чтобы добавить вкуса к вашему рецепту гуакамоле.
• Добавьте карамелизованный лук в пикантную выпечку.
• Смешайте приготовленный лук с другими овощами для вкусного и полезного гарнира.
• Попробуйте добавить приготовленный лук к блюдам из яиц , таким как омлеты, фриттаты или запеканки.
• Мясо, курица или тофу с обжаренным луком.
• Добавьте тонко нарезанный красный лук в ваш любимый салат.
• Сделайте богатый клетчаткой салат из нута, нарезанного лука и красного перца.
• Используйте лук и чеснок в качестве основы для бульонов и супов.
• Ешьте тако, фахитас и другие мексиканские блюда с нарезанным сырым луком.
• Сделайте домашнюю сальсу с луком, помидорами и свежей кинзой .
• Смешайте сырой лук со свежей зеленью, уксусом и оливковым маслом для вкусной домашней заправки для салата.

Примечание:
Лук можно легко добавить к несладким блюдам, включая яйца, гуакамоле, мясные блюда, супы и выпечку.

Вывод:
Польза для здоровья от лука весьма впечатляет.
Эти богатые питательными веществами овощи содержат мощные соединения, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Лук обладает антибактериальными свойствами и способствует пищеварению, что может улучшить иммунную функцию.
Более того, они универсальны и могут быть использованы для усиления вкуса любого соленого блюда.
Добавление большего количества лука в ваш рацион – это простой способ улучшить здоровье.