Conhece todas as propriedades curativas e benéficas das especiarias que compõem o nosso menu diário? Pensamos muitas vezes em perder peso, comer menos alimentos gordos e reduzir o nosso consumo de açúcar. Contudo, quando se pensa em alimentação saudável, poucos estão conscientes das propriedades curativas das especiarias que estão à nossa disposição nas mercearias.
O manjericão é o Mediterrâneo medicinal.
A planta inteira é utilizada fresca ou seca. Esta versátil especiaria é adequada para molhos, óleos aromatizantes e vinagres, fazer chá, etc. O manjericão é o mais típico da cozinha italiana e tailandesa. Usado medicinalmente como remédio calmante, após uma noite festiva pode ser curado com chá de manjericão, pois alivia as dores de cabeça. Os fumadores são ajudados pelos seus óleos essenciais, que reduzem a tosse. É também muito bom para a digestão, pois é um grande remédio tanto para a diarreia como para a obstipação. Os seus efeitos benéficos aliviam os sintomas de insuficiência renal. Se gosta de sair ou celebrar algo na natureza, ficará feliz por saber que o chá de manjericão alivia constipações, gripe e problemas de bexiga, uma vez que tem um efeito anti-séptico.
A pimenta é o rei das especiarias.
Esta planta tem sido utilizada há milhares de anos pela humanidade na cozinha. Os seus óleos aromáticos e outros ingredientes aumentam a motilidade dos músculos do aparelho digestivo e estimulam a secreção de enzimas digestivas; por conseguinte, a pimenta é uma adição ideal a todos os pratos fortes e gordurosos. Além disso, estudos mostram que ajuda na melhor absorção de nutrientes, vitaminas e minerais dos alimentos. Também contém níveis elevados de micronutrientes, que nos podem faltar depois de uma “longa festa”. E, mais importante ainda, contém muitos antioxidantes que ligam os radicais livres libertados devido a uma noite sem dormir.
Os orégãos são um eliminador de bactérias.
Durante séculos esta especiaria tem sido usada para conservar alimentos porque actua contra bolores e fungos; os orégãos têm-se mostrado muito bem sucedidos no tratamento de várias doenças fúngicas, como a Candida, por exemplo. Devido às suas substâncias medicinais, a especiaria pode ajudar o corpo a destruir bactérias; alguns cientistas compararam-na até à estreptomicina e à penicilina. Mistura-se muito bem com diferentes tipos de alimentos e também ajuda à digestão, uma vez que acelera a secreção da saliva. O orégano é conhecido como um estimulante suave e um bom antioxidante. Portanto, se estiver constipado e se sentir um pouco cansado, experimente o chá de orégãos – o sabor é um pouco invulgar, mas não pior do que o que já sabemos.
A folha de loureiro é uma grinalda de glória.
Na Idade Média, acreditava-se que as folhas de louro tinham propriedades mágicas. Graças ao seu cheiro (óleos essenciais no ar) repele os insectos. Os ingredientes activos neste arbusto podem baixar os níveis de açúcar no sangue, o que pode vir a ser útil durante as férias. Se por uma razão ou outra tivermos uma dor de cabeça, o chá de louro também nos pode salvar desta doença, que há muito é usada para tratar enxaquecas. Tal como outras especiarias, o louro é um bom remédio para infecções bacterianas, também acalma úlceras estomacais e é um antioxidante. O óleo de louro é também o principal ingrediente em pomadas utilizadas na medicina para colisões e entorses.
Pimenta Cayenne – melhora a digestão e ajuda-o a perder peso.
A pimenta de Cayenne não está relacionada com a pimenta preta, na realidade é um tipo de pimenta. É muito benéfico para os vasos sanguíneos, acelerando assim o metabolismo do organismo, a circulação sanguínea e regulando a pressão arterial; esta última é ainda mais importante em caso de consumo excessivo de gorduras e outros nutrientes. Dissolve o colesterol e os triglicéridos no sangue e é, portanto, uma boa alternativa aos compostos químicos encontrados nos produtos farmacêuticos. Apesar do seu sabor ardente, é excelente para regenerar os tecidos do estômago e do tracto digestivo e acelerar os músculos peristálticos. Os ingredientes activos aliviam as dores articulares na artrite e dores de cabeça. Para além do acima referido, aquece também o corpo, o que pode vir a ser útil se quiser celebrar ao ar livre.
Salsa – vitaminas, minerais, hálito fresco.
Quando acordamos depois de uma noite divertida, por vezes perguntamo-nos porque não fomos para a cama pelo menos um pouco mais cedo. Depois de uma tal noite fora, a higiene oral é por vezes a primeira prioridade, e a salsa fresca é um grande remédio para o mau hálito. Depois de escovar os dentes, pode mastigar alguns cachos de salsa e os seus entes queridos agradecer-lhe-ão. Ao mesmo tempo, também receberá muitas vitaminas e minerais essenciais para o refrescar. O chá das folhas e raízes tem sido utilizado no passado para combater pedras nos rins e infecções da bexiga. Se não conseguir encontrar o seu rosto no espelho após uma longa noite, chá de salsa fresca é adequado, pois desintoxica o corpo; chá não adoçado pode ser ensopado num pano e colocado sobre olhos cansados.
