Valószínűleg mindenkiben felmerült már a kérdés: “Le lehet fagyasztani a petrezselymet, és hogyan lehet ezt megtenni? A rövid válasz igen, de az, hogy hogyan tároljuk, továbbra is kérdéses. Az alábbiakban áttekintünk néhány tippet.
A petrezselyem egyike azoknak a növényeknek, amelyek olyan bőséges termést hoznak, hogy kevesen tudják az egészet veszteség nélkül felhasználni. Gyakran előfordul, hogy ha nincs elég időd a használatára, akkor egyszerűen ki kell dobnod.
Ahhoz, hogy ne dobja ki őket, csak egy kis helyet kell felszabadítania a fagyasztóban. A friss petrezselyemmel ellentétben, amely csak 2 hétig, a fagyasztott petrezselyem akár 6 hónapig is eltartható.
Egy másik cikkben megtudhatja, mivel helyettesítheti a petrezselymet.
Petrezselyem előkészítése fagyasztáshoz
Vegyünk kis csokrokat, öblítsük le a petrezselymet folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy minden szennyeződést és laza levelet eltávolítsunk.
Terítsünk papírtörlőt a konyhaasztalra, terítsük rá a petrezselymet, és hagyjuk megszáradni. Másik lehetőségként hagyjuk egy szűrőben, amíg az összes víz le nem folyik.
Ez a néhány lépés segít és megkönnyíti a fagyasztási folyamatot.
A petrezselyem lefagyasztásának módja
módszer: Fagyasztózacskók használata
- Mossuk meg a petrezselymet.
Öblítse le hideg vízzel, és hagyja alaposan megszáradni papírtörlővel. - Távolítsa el a szárakat.
Várja meg, amíg a petrezselyem teljesen megszárad, és távolítsa el a leveleket a szárról. Hámozzon meg mindent, amit előkészített. Ha inkább megtartja a szárakat, hagyja ki ezt a lépést. - Szeletelés.
Ha a leveleket lehúztuk a szárról, folytathatjuk a műveletet. Szeletelje fel a leveleket úgy, ahogyan szereti. Egyesek durván, mások finoman szeretik. Alternatívaként a leveleket érintetlenül is hagyhatja. - Csomagolás
Töltse meg a ziploc zacskókat az összes előkészített petrezselyemmel, és engedje le, vagy tegye őket tartályokba, és tegye a fagyasztóba.
módszer: petrezselymes jégkockák
- Mossuk meg a petrezselymet, és töröljük szárazra. Használhat speciális centrifugát vagy papírtörlőt.
- Távolítsa el a petrezselyemleveleket a szárról. A levelek és a szárak elválasztásával a petrezselyem könnyebben lefagyasztható a jégtartályokban. Lehetsz ravasz, és megpróbálhatsz egész petrezselymet tenni bele.
- Rendezze a petrezselymet a jégkockatartóban lévő rekeszekbe. Töltse meg a jégkockatartó minden egyes szegmensét petrezselyemmel.
- Töltse meg a tartályt vízzel. Használjon minél kevesebb vizet. Éppen csak annyira, hogy a petrezselymet ellepje. Ha a petrezselyem ízét gazdagabbnak szeretné, használjon a töltelékhez víz helyett olívaolajat (vagy más semleges ízű olajat).
- Helyezze a tárolóedényeket a fagyasztóba. Várja meg, amíg a kockák megdermednek. A kockákat felhasználásig a tálcákban hagyhatja, vagy átteheti őket fagyasztózacskókba.
- Kocka használata. Főzéshez azonnal hozzáadhatja a kockát egy ételhez. Vagy hagyja felolvadni egy tálban, és felhasználás előtt lecsöpögtetheti.
módszer: Petrezselymes pesto fagyasztása
- Készítse el a pestót a kedvenc receptje szerint. A petrezselyem gyönyörűen fagyasztódik pesto formájában, amely fűszernövények, vaj és diófélék keveréke. A pesto remek módja annak, hogy a petrezselyem élénk ízét és aromáját praktikus mártásként megőrizze. Tésztákhoz, salátákhoz, húshoz vagy halhoz adható.
A pesto készítésének egy másik módja:
- Mossunk és aprítsunk fel 2 csésze petrezselymet.
- Keverje össze a konyhai robotgépben: 1 csésze diót vagy kesudiót, 1/2 csésze parmezán sajtot, 3 gerezd fokhagymát és 1/2 teáskanál sót.
- Miközben őröljük, adjunk hozzá 1/2 csésze olívaolajat.
- Adjuk hozzá a petrezselymet, és keverjük simára.
2. Tegye a pestót fagyasztózacskókba. Tegyen a zacskóba annyit, amennyit az egyes étkezésekhez felhasznál, így könnyen kiolvasztható, amikor szüksége van rá.
Vagy fagyassza le a pestót jégkockatartókban, mint az előző változatban. Ez a lehetőség még sokkal kényelmesebb.
3. Fagyasztás.
Ha zacskóban fagyasztja, töltse meg a zacskót, és egyenletesen terítse szét a tartalmát. A zacskókat a fagyasztóban laposan egymásra helyezzük, amíg meg nem fagynak.
Ha pedig jégkockatartóban fagyasztja le, akkor úgy is tárolhatja, vagy a kockákat már megfagyva zacskókba teheti. Ez a módszer azért praktikus, mert könnyen és pontosan a megfelelő mennyiségű pestót használhatod fel hozzá.
Reméljük, hogy megválaszoltuk a kérdést: Le lehet fagyasztani a petrezselymet és hogyan lehet ezt megtenni? Amint láthatja, a petrezselyem hosszabb ideig történő tárolására különböző módok léteznek. Használja a fantáziáját, és kísérletezzen a petrezselyem különböző módon történő fagyasztásával.
Biztos, hogy megtalálja az Önnek legjobban tetsző módot. Most, hogy már tudja, hogyan kell csinálni, meghosszabbíthatja a különböző fűszernövények eltarthatóságát az ételek elkészítéséhez.
