Seguro que todo el mundo se ha preguntado alguna vez: “¿Puedo congelar perejil y cómo puedo hacerlo? La respuesta corta es sí, pero cómo almacenarlo sigue siendo una incógnita. A continuación, repasaremos algunos consejos.
El perejil es una de esas plantas que dan una cosecha tan abundante que pocos pueden utilizarla toda sin pérdidas. Suele ocurrir que si no tienes tiempo suficiente para utilizarlo, simplemente tendrás que tirarlo.
Para no tirarlos, basta con liberar espacio en el congelador. A diferencia del perejil fresco, que sólo dura 2 semanas, el perejil congelado puede durar hasta 6 meses.
En otro artículo puedes descubrir con qué puedes sustituir el perejil.
Preparación del perejil para congelar
Tomar manojos pequeños, enjuagar el perejil con agua corriente, teniendo cuidado de eliminar la suciedad y las hojas sueltas.
Extiende papel de cocina sobre la mesa, coloca el perejil sobre él y déjalo secar. También se puede dejar en un colador hasta que haya escurrido toda el agua.
Estos pocos pasos ayudarán y facilitarán el proceso de congelación.
Formas de congelar el perejil
Método 1: Utilizar bolsas de congelación
- Lavar el perejil.
Aclarar con agua fría y dejar secar bien con papel de cocina. - Quitar los tallos.
Espere a que el perejil esté completamente seco para retirar las hojas de los tallos. Pela todo lo que hayas preparado. Si prefiere conservar los tallos, omita este paso. - Rebanar.
Cuando hayas pelado las hojas de los tallos, puedes proceder. Corta las hojas como más te gusten. A algunos les gusta gruesa, a otros fina. También puede dejar las hojas enteras. - Embalaje.
Llene bolsas ziploc con todo el perejil preparado y desinfle o póngalas en recipientes y métalas en el congelador.
Método 2: Cubitos de perejil
- Lavar el perejil y secarlo. Puedes utilizar una centrifugadora especial o toallitas de papel.
- Quitar las hojas de perejil de los tallos. Al separar las hojas de los tallos, el perejil es más fácil de congelar en recipientes para cubitos de hielo. Puedes cogerle el truco y probar a poner perejil entero.
- Coloque el perejil en compartimentos en el recipiente para cubitos de hielo. Rellene cada segmento de la cubitera con perejil.
- Llene el recipiente con agua. Utiliza la menor cantidad de agua posible. Lo justo para cubrir el perejil.
Si prefieres un sabor más intenso al perejil, utiliza aceite de oliva (o cualquier otro aceite de sabor neutro) en lugar de agua para el relleno - Mete los recipientes en el congelador. Espera a que los cubitos se congelen. Puede dejar los cubitos en las bandejas hasta su uso o transferirlos a bolsas de congelación.
- Usando el cubo. Para cocinar, puede añadir el cubito al plato directamente. También puede dejarlo descongelar en un bol y escurrirlo antes de utilizarlo.
Método 3: Congelar el pesto de perejil
- Prepare el pesto según su receta favorita. El perejil se congela estupendamente como pesto, una mezcla de hierbas con mantequilla y frutos secos. El pesto es una forma estupenda de conservar el brillante sabor y aroma del perejil en forma de salsa. Puede añadirse a la pasta, las ensaladas, la carne o el pescado.
Otra forma de hacer pesto:
- Lavar y picar 2 tazas de perejil.
- Mezclar en el robot de cocina: 1 taza de nueces o anacardos, 1/2 taza de queso parmesano, 3 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de sal.
- Mientras se muele, añadir 1/2 taza de aceite de oliva.
- Añadir el perejil y batir hasta que quede suave.
2. Introducir el pesto en bolsas de congelación. Pon en la bolsa la cantidad que vayas a utilizar para cada comida, de modo que puedas descongelarla fácilmente cuando la necesites.
O congele el pesto en recipientes de cubitos de hielo como en la variante anterior. Esta opción es incluso mucho más cómoda.
3. Congelación.
Si va a congelar en una bolsa, llénela y distribuya el contenido uniformemente. Apila las bolsas en plano en el congelador hasta que se congelen.
Y si lo congelas en un recipiente para cubitos de hielo, puedes conservarlo así o meter los cubitos ya congelados en bolsas. Este método es práctico porque es fácil utilizar la cantidad justa de pesto para hacerlo.
Esperamos haber respondido a la pregunta “¿Se puede congelar el perejil y cómo hacerlo? Como puede ver, hay varias formas de conservar el perejil durante más tiempo. Usa tu imaginación y experimenta congelando el perejil de diferentes maneras.
Seguro que encuentra la forma que más le guste. Ahora que ya sabes cómo hacerlo, puedes alargar la vida útil de varias hierbas para tus platos.
