Ismeri a napi menünket alkotó fűszerek gyógyító és jótékony tulajdonságait? Gyakran gondolunk a fogyásra, a kevesebb zsíros ételek fogyasztására és a cukorbevitel csökkentésére. Amikor azonban az egészséges táplálkozásról gondolkodunk, kevesen vannak tisztában az élelmiszerboltokban kapható fűszerek gyógyító tulajdonságaival.
A bazsalikom a mediterrán gyógynövény.
Az egész növényt frissen vagy szárítva használják. Ez a sokoldalú fűszer alkalmas mártásokhoz, olajok és ecetek ízesítésére, teakészítéshez stb. A bazsalikom leginkább az olasz és a thai konyhára jellemző. Gyógyászatilag nyugtató gyógyszerként használják, egy ünnepi este után bazsalikomteával gyógyulhat, mivel enyhíti a fejfájást. A dohányosoknak segítenek illóolajai, amelyek csökkentik a köhögést. Az emésztésre is nagyon jó hatással van, mivel hasmenés és székrekedés esetén is kiváló gyógyír. Jótékony hatásai enyhítik a veseelégtelenség tüneteit. Ha szeretsz kimozdulni vagy a természetben ünnepelni, örömmel fogod tudni, hogy a bazsalikomtea enyhíti a megfázást, az influenzát és a hólyagproblémákat, mivel fertőtlenítő hatású.
A bors a fűszerek királya.
Ezt a növényt az emberiség évezredek óta használja a konyhában. Aromás olajai és egyéb összetevői növelik az emésztőrendszer izmainak mozgékonyságát és serkentik az emésztőenzimek kiválasztását; ezért a bors ideális kiegészítője minden erős és zsíros ételnek. Emellett a tanulmányok azt mutatják, hogy segíti a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódását az ételekből. Magas mennyiségű mikrotápanyagot is tartalmaz, amelyekből a “hosszú buli” után hiányt szenvedhetünk. És ami még fontosabb, hogy sok antioxidánst tartalmaz, amelyek megkötik az álmatlan éjszaka miatt felszabaduló szabad gyököket.
Az oregánó baktériumölő.
Ezt a fűszert évszázadok óta használják az élelmiszerek tartósítására, mivel a penész és a gombák ellen hat; az oregánó nagyon sikeresnek bizonyult különböző gombás betegségek, például a Candida kezelésére. Gyógyhatású anyagainak köszönhetően a fűszer segíthet a szervezetnek elpusztítani a baktériumokat; egyes tudósok még a streptomicinhez és a penicillinhez is hasonlították. Nagyon jól keveredik a különböző típusú ételekkel, és segíti az emésztést is, mivel felgyorsítja a nyálelválasztást. Az oregánó enyhe stimulánsként és jó antioxidánsként ismert. Ha tehát megfáztál, és kicsit fáradtnak érzed magad, próbáld ki az oregánóteát – az íze kicsit szokatlan, de nem rosszabb, mint amit már ismerünk.
A babérlevél a dicsőség koszorúja.
A középkorban a babérlevélnek mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak. Illatának köszönhetően (illóolajok a levegőben) elriasztja a rovarokat. A cserje hatóanyagai csökkenthetik a vércukorszintet, ami jól jöhet az ünnepek idején. Ha valamilyen okból kifolyólag fáj a fejünk, a babértea is megmenthet minket ettől a betegségtől, amelyet régóta használnak a migrén kezelésére. Más fűszerekhez hasonlóan a babér is jó gyógyír a bakteriális fertőzésekre, enyhíti a gyomorfekélyt és antioxidáns hatású. A babérolaj az orvostudományban használt kenőcsök fő alkotóeleme is, melyeket dudorok és rándulások esetén használnak.
Cayenne-bors – javítja az emésztést és segít a fogyásban.
A Cayenne-bors nem rokona a fekete borsnak, valójában a bors egyik fajtája. Nagyon jótékonyan hat az erekre, ezáltal felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét, a vérkeringést és szabályozza a vérnyomást; ez utóbbi még fontosabb a zsírok és egyéb tápanyagok túlzott fogyasztása esetén. Feloldja a koleszterint és a triglicerideket a vérben, ezért jó alternatívája a gyógyszerekben található kémiai vegyületeknek. Égető íze ellenére kiválóan alkalmas a gyomor és az emésztőrendszer szöveteinek regenerálására, valamint a perisztaltikus izmok felgyorsítására. A hatóanyagok enyhítik az ízületi fájdalmakat ízületi gyulladásban és fejfájásban. A fentieken kívül felmelegíti a testet is, ami jól jöhet, ha a szabadban szeretne ünnepelni.
Petrezselyem – vitaminok, ásványi anyagok, friss lehelet.
Amikor felébredünk egy vidám este után, néha elgondolkodunk azon, hogy miért nem feküdtünk le legalább egy kicsit korábban. Egy ilyen esti szórakozás után néha a szájhigiénia az első számú prioritás, és a friss petrezselyem remek orvosság a rossz lehelet ellen. Fogmosás után rágcsáljon el néhány csokor petrezselymet, és szerettei hálásak lesznek érte. Ugyanakkor rengeteg létfontosságú vitaminhoz és ásványi anyaghoz is hozzájut, hogy felfrissüljön. A levelekből és gyökerekből készült teát a múltban vesekövek és hólyagfertőzések ellen használták. Ha egy hosszú éjszaka után nem találja az arcát a tükörben, a friss petrezselyemtea alkalmas, mivel méregteleníti a szervezetet; az édesítetlen teát egy kendőbe áztatva a fáradt szemre helyezheti.
