Die Macadamianuss ist eine Nuss, die sich mit einem Schlüssel öffnen lässt. Die süße, wohlschmeckende und aromatische Macadamianuss ist eine der besten essbaren Nüsse, die wichtige gesundheitliche Vorteile bietet. Botanisch gesehen gehört Macadamia zur Familie der Proteaceae , zur Gattung Macadamia . Einige der gebräuchlichen Namen sind Australische Nuss, Queensland-Nuss, Busch-Nuss usw.
Macadamia ist in den Regenwäldern der Ostküste im Nordosten Australiens beheimatet. Diese süßen und knackigen Nüsse werden in mehreren mineralstoffreichen, tropischen und subtropischen Regionen Australiens, Hawaiis, Mittelamerikas, Brasiliens und Südafrikas im Überfluss angebaut.
Die gesundheitlichen Vorteile von Macadamia-Nüssen
- Macadamianüsse sind eine reiche Energiequelle. 100 g Nüsse enthalten etwa 718 Kalorien pro 100 g.
- Sie enthalten viele gesunde Nährstoffe, Mineralien, Antioxidantien und Vitamine, die für Gesundheit und Wohlbefinden wichtig sind.
- Hundert Gramm Macadamia enthalten 8,6 Gramm, das sind 23 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Phytosterine wie ß-Sitosterin. Sie sind außerdem cholesterinfrei.
- Macadamianüsse enthalten kein Klebereiweiß. Es ist eine der beliebtesten Zutaten, die in glutenfreien Rezepten verwendet werden. Solche Mischungen sind eine gesunde Alternative für Patienten mit Weizenglutenallergie und Glutenerkrankung.
- Nüsse sind eine reichhaltige Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren (MUF) wie Ölsäure (18: 1) und Palmitoleinsäure (16: 1). Studien zeigen, dass MUF-Fette in der Ernährung zur Senkung des Gesamtcholesterins sowie des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) beitragen und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) im Blut erhöhen.
- Macadamia ist eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan und Zink. In 100 g Nüssen sind 3,6 mkg Selen enthalten.
- Nüsse sind auch reich an vielen wichtigen B-Vitaminen, die für die Stoffwechselfunktionen unerlässlich sind. 100 g Nüsse enthalten 15% Niacin, 21% Pyridoxin (Vitamin B-6), 100% Thiamin und 12% Riboflavin.
- Sie enthalten geringe Mengen an Vitamin E. Diese fettlöslichen Vitamine sind starke Antioxidantien
Kurz gesagt, Macadamias enthalten wichtige Mineralien, Vitamine und herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren.
Auswahl und Lagerung
Macadamianüsse werden das ganze Jahr über verkauft. Im Handel sind verschiedene Arten von Macadamia-Nüssen erhältlich: geschält, ungeschält, gesalzen, geröstet, gesüßt usw.
Wählen Sie ganze Kerne, die schwer in der Hand liegen. Sie sollten frei von Rissen (abgesehen von natürlichen Rissen), Schnitten, Schimmel und Flecken sein.
Am besten bewahren Sie die Nüsse ungeschält an einem kühlen, trockenen Ort auf. Auf diese Weise können sie mehrere Monate lang gelagert werden. Wenn Sie die Nüsse aus der Schale geschält haben, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einige interessante Fakten
- Nüsse können geröstet, gesalzen und gesüßt serviert werden.
- Sie schmecken knusprig und süß.
- Kombinierbar mit süßen, herzhaften und pikanten Gerichten. Streuen Sie die Nüsse einfach über einen Salat, eine Nachspeise oder ein Eis.
- Sie werden häufig in Süßwaren als Zusatz zu Keksen, Süßigkeiten und Kuchen verwendet.
- Macadamiaöl ist glutenfrei und reich an Proteinen. Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, wird die Zubereitung von Sandwiches, Salatdressings, Soßen usw. empfohlen.
- Macadamiaöl ist dem Olivenöl sehr ähnlich. Wenn er Gerichten zugesetzt wird, verleiht er einer Vielzahl von Speisen einen süßen, köstlichen Geschmack. Es wird in vielen Küchen als Speise- und Würzöl für die Zubereitung von Gemüse, Meeresfrüchten und Fleischgerichten verwendet.
